Keukekroed

Dit artikel is gesjreve (of begós) in 't Valkebergs. Laes hie wie v'r mit de versjillende saorte Limburgs ómgaon.

---

Aan dit artikel weurt de kómmenden tied nog gewirk. Tot daen tied kan d'n inhaud van 't artikel veurnaam informatie misse of nog neet good in zie verbandj ligke.

Keukekroed ies kroed dat gebruuk weurt in de keuke, um 't ete te kruje of miè sjmaak te geve. Dit kènne inheemse plante zin meh ouch gekweekde of einjaorige plante of deile daovan.

Veurbeelde van inheems kroed

dragon, bieslook, karwij, kervel, peterselie, rozemarien, marjolein, dille, munt, thijm, koreander, salie, silderie, pimpernel, maggiplant (lavas), anies, jeneverbes, mierikswortel.

Sómmige greunte were ouch es sjmaakgever toegepas, zoa-es un, sjalot, knoflook, wortel, knoepsilderie, bleiksilderie, venkel en citroansjil.

Neet euverblievende of einjaorig kroed

basilicum, boanekroed, oregano

Bouquet garni

'n Bouquet garni ies 'n kroedboekètsje, dat gebruuk weurt um mèt te trèkke in bouillon, sop en saus. 't Besjteit meistal oet: Laurierblaad, peterselie en thijm. Aafhankelik van 't gerech kèn dat aangevöld were mèt salie, rozemarien, silderie, dragon, boanekruudje, basilicum en kervel.

Specerie

Specerieë zint ingeveurde neet inheemse plante of plantedeile zoa-es: laurier, groffelsnagel, peper, komijn, saffraan, kanièl en vanille