Witlouk

Dit artikel is gesjreve (of begós) in 't Mofers. Laes hie wie v'r mit de versjillende saorte Limburgs ómgaon.

Witlouk, knóflouk of knoeplouk (Letien: Allium sativum) is 'n plantj oete loukfemielje (Alliaceae). Toet dees femielje behuueren ouch anger saorte wie de ooj enne bieslouk.

Juus wie de ooj enne bieslouk is de witlouk e bolgewas det veure wintjer zien enerzjie in 'ne bol opsleitj zodet 't in 't veurjaor 'ne veursprónk haet en hieël snel kan greujen en bleuje. De plantj greudj op good-doorlaotendje gróndj en inne vól zón.

Gesjiechte

Witlouk wuuertj zowaal vers (gepers) es in poejervorm (gedruueg en gemaole) toegepas. Witlouk is e kroed mit 'nen hieël doordringendje smaak en ruuk det in Frankriek enne mediterraan lenjer biezunjer väöl wuuertj gebroek. Witloukaek kan waere gemakk door oetgepersdje witlouk in gekaokdje, kajen aek te doon. Dit mót den twieë waeke blieve staon, wonao d'n aek gezif deentj te waere.