|
*De Belzje Brussels lof branche haat 'n akkaoërd bereikt uvver d'r naam van 't produkt vör d'r Fraanse mert. Huutsedaag sjtèèt op de verpakkinge die me gèlt in Fraanse supermarkte ''witlof'' in de plaatsj van ''endive''. ''Endive'' betekent in 't Fraans op 't Belsj n.l. ''andieve''.
== D'rTom teeltArnoldessen ==
Wat een gruwelijke rotzooi, dit is toch niet te eten.
D'r teelt va Brussels lof verlupt in 'n aantal sjtappe.
Limburg zuigt
*Ursj zieëjt me in 't vreugjaor d'r zaod op rieje, die 'n 30 cm van-èè liegke, in d'r [[tuin|mostem]]. Nao 'ne tied greuje dan groeëte greun blajjer. In d'r groond vörmt zich 'n fleenke wortel.
*Eind augustus trèkt me de wortele oet en sniejt 't greun zoe'n vief cm baove de wortel aaf. De blajjer broejt me op d'r composhoop en de wortele op 'ne hoop.
De wortele werre gebroekd um Brussels lof op water te trèkke, mae ieëder kaant me allèng d'r hie-oonder besjraeve teelt in d'r groond.
* In d'r weenter zèt me 'n hote kis mèt aeërd in 'ne duustere kelder. In d'r duuster geteeld Brussels lof is aangenaam bitter. D'r mot ummer frissje loch bie de kis kaome, mae 't maog d'r neet goeë vreze. De wortele plaant me naeëve-n-èèn in d'r groond, me dèèt d'r 'n tieën cm dieke laog drek op en da wach me bies 't Brussels lof volgreujd is. Dat doort e paar waeëke en da ziet me e wit tupke oet d'r groond kaome. Da kènt me de greunte oetgrave, 'n nuuj wortel in de plaatsj zètte en d'r drek wer d'r op broeje.
[[Image:Endive p1160063.jpg|thumb|right|Brussels lof]]
== 't Gebruuk ==
Bie 't Brussels lof mot me d'r helle kaen oet d'r sjtoonk snieje. Me kint d'r 'n salade va make, mèt sjtukskes appel of mandarijn mèt gekaoëkt ei. Me kint 't Brussels lof kaoëke, sjtaove, zachjes braoje en ummer e bietsje naat haowe, mèt get geraspte nootmuskaat d'r op of gratinere. Ooch kint me, mèt 'ne bouillon va hoon, 'n lofroomsop d'r va make.
| 