Kroket: Versjèl tösje versies

De vleiskrokèt haet zeen oerspróng in [[Frankriek]]. In 'n kaokbook oét [[1705]] van ''Le cuisinier royal et bourgeois'', datdet geschraeve woort door 'ne kok van de Franse keuning [[Lodewiek XIV]], steit 'n recept veur "croquets". De ieërste krokèt had de aafmaeting van 'n ei en woort zónder bechamel bereid, mer 't woort wèl gepaneerd en gefrituurd. De ieërste Nederlandse recepte veur krokètte datere oét [[1830]]. Dit recep is aafkomstigaafkómstig van de kok van keuning [[Willem I]].

In de [[neugetiènde ièw|neugetieënden ieëw]] woorte de vleiskrokètte gepaneerd en gebakke in smalts of boter en in 't begin van d'n [[twintigste iew|twintigsten ieëw]] woorte krokètte geserveerd es chique tössegerèch of beejgerèch, zoeëwie nog allezelaeve gebroekelik is in óze naoberlande. Pès nao ded'n [[Twieëde Waereldaorlog]] woorte de krokètte gewoeëner. Me kôs ze vanaaf toen mier en mier beej de frituur krieëge. Tot [[1996]] waas de krokèt nog de meistmeis verkôchte snack beej de frituur, mer inmiddels is det de [[frikandel]].

Op 't [[Bels]] wure mit krokètte ieërder krokètte op basis van [[petat]]te bedoeld, die me kint aete es (chique) beejgerèch. Dees krokètte höbbe ouk ander vörme, wie denneknöpskes, 'n toef, 'ne kogel of 'n paerke. Ouk zeen gernalekrokètte en kieëskrokètte heej bekinder. Ouk inIn 't [[Pruus]] kint me ouk de krokètte op basis van petatte, al zeen de Nederlandse vleiskrokètte beej de Pruse in de grensstreik populair en gaef 't dirèk euver de päöl in Duutse "imbisse" ouk Nederlandse krokètte. Krokètte wure in bei lande euver 't algemaenalgemein mier gegaete beej speciale gelaegehede.

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