Un'n ei '''Ei''' is un'n vooiïngsmiddel daat vaanalds veul daor minse gegaete weurdweurt. Musse wao vaan de eier gegeategegaete wearewaere zien veurnamelik de [[kiep]], ma ók de [[gans]], un'n [[ênd]] en enne'ne [[kwartel]]. AaleAle musse-eier zien aetbaar veur de meens, ôk de schaal. De schaal is en'n gojjegooj bron vaan [[calcium]]. Un kiepe'n Kiepe-ei is rond de twiëjetwiëj tot drie weakewaeke haldbaar.
In [[Nederland]] wearewaere in 2002 gemiddeld honderdveerentachtig eier per persoën gegaete. De meiste eier wearewaere toês gegaete, má d'r waere ôk veul eier verwerktverwerk in [[kook]], [[gebak|gebêkskes]], [[pasta]] en beschuutjes. Eierduuiïers zien unne'ne emulgator en vûrme mit aolie en azien un'n emulsie: mayonaise. Sommige minse hebbe livver un'n ei vaan de kiep, die waat mier laefruumte hêt baove ut't ei vaan un'n kiep in un'n legbattereej.
