16.514
bewirkinge
Keukekroed versjèl tösje versies
aanv.
(aanp. en aanv.) |
(aanv.) |
||
|
==Veurbeelde van inheems kroed==
Inheemse plante zint: [[dragon]], [[bieslook]], [[citroanmelisse]], [[karwij]], [[rozemarien]], [[munt]], [[tijm]], [[salie]], [[silderie]], [[pimpernel]], [[maggiplant]] (lavas), [[anies]], [[hyssop]], [[kamille]], [[jeneverbes]], [[marjolein]], [[potmarjolein]], [[mierikswortel]], [[mosterd]]zaod , [[waterkers]] (cresson) en [[zuring]].
==Neet euverblievende plante, ein- of twièjaorig kroed==
Neet euverblievende plante of einjaorige plante, die gezièjd moete were zint [[basilicum]] (twiè soorte: Fiene en graove basilicum), [[boanekroed]], [[kervel]], [[dille]], [[peterselie]] (twiè soorte: krulpeterselie en sjniepeterselie), [[koriander]] [[tuinkers]] en [[majoraan]] (echte marjolein) .
Provencaals kroed of ''herbes de provence'' , dat dèks gebruuk weurt op grill- of ruèstergerechte, besjteit oet 'n mengsel van gedruègde rozemarien, tijm, marjolein en boanekroed. Sóms nog extra debie: [[lavendel]] en/of basilicum.
Sómmige greunte were ouch es sjmaakgever toegepas, zoa-es [[un]], [[sjalot]], [[knoflook]], [[wortel]], [[knoepsilderie]], [[bleiksilderie]], [[venkel]] en [[citroan]].
==Invloed van de sjmaak bie 't koke==
Friesj gebruuk kroed hèlt 't bèste ziene sjmaak. <br>
De volgende soorte verleze väöl sjmaak bie 't mètkoke: dille, kervel, bieslook, peterselie, mierikswortel, pimpernel, citroanmelisse, dragon, mosterd, hyssop, lavendel. Toedene kènt 't bèste vlak veur 't opdene.
Soorte die maoge mètkoke, meh toch beter neet te lang, zint: basilicum, boanekroed, marjolein, kamille, anies, salie, maggiplant, knoflook, munt, tijm, venkel, silderie, rozemarien, zuring.
==Sjpecerie==
[[Sjpecerie]]ë zint ingeveurde neet inheemse plante of plantedeile zoa-es: [[foelie]], [[laurier]]blaad, [[gróffelsnagel]], [[mosterdzaod]], [[sesamzaod]], [[maonzaod]], [[paprika]], [[peper]], [[komijn]], [[saffraan]], [[kenièl]], [[gember]] en [[vanille]]. [[Kerrie]]poeier ies 'n mengsel. Sjpecerieë geve meistal 'ne doordringender of pittiger sjmaak es kroed.
Friesj gemale geuf 'ne betere sjmaak es poeier oet e pötteke.
<gallery>
Image:Basil_1511.jpg|Basilicum (''Ocimum basilicum'')
| |||