Versie op 6 mrt 2008 17:54 bewirk Aelske (Euverlèk \| biedrages) Administrators 16.588 bewerkingen Nuuj pazjena: {{Dialek\|Valkebergs}} {{wio}} '''Keukekroed''' ies kroed dat gebruuk weurt in de keuke, um 't ete te kruje of miè sjmaak te geve. Dit kènne inheemse plante zin meh ouch gekweekde of ...		Versie op 6 mrt 2008 18:03 bewirk óngedaon make Aelske (Euverlèk \| biedrages) Administrators 16.588 bewerkingen aanv Gank nao de volgende diff →
Tekslien 5: ==Veurbeelde van inheems kroed== Inheemse plante zint: [[dragon]], [[bieslook]], [[karwij]], [[kervel]], [[peterselie]], [[rozemarien]], [[marjolein]], [[dille]], [[munt]], [[~~thijm~~tijm]], [[koreander]], [[salie]], [[silderie]], [[pimpernel]], [[maggiplant]] (lavas), [[anies]], [[hyssop]], [[jeneverbes]], [[mierikswortel]]. Sómmige greunte were ouch es sjmaakgever toegepas, zoa-es [[un]], [[sjalot]], [[knoflook]], [[wortel]], [[knoepsilderie]], [[bleiksilderie]], [[venkel]] en [[citroan]]sjil. ==Neet euverblievende of einjaorig kroed== Neet euverblievende plante of einjaorige plante zint [[basilicum]], [[boanekroed]], [[oregano]], Provencaals kroed of ''herbes de provence'' , dat dèks gebruuk weurt op grill- of ruèstergerechte, besjteit oet 'n mengsel van gedruègde rozemarien, tijm, marjolein en boanekroed. Sóms nog extra debie: [[lavendel]] en/of basilicum. ==Bouquet garni== 'n Bouquet garni ies 'n kroedboekètsje, dat gebruuk weurt um mèt te trèkke in bouillon, sop en saus. 't Besjteit meistal oet: ~~Laurierblaad~~laurierblaad, peterselie en thijm. Aafhankelik van 't gerech kèn dat aangevöld were mèt salie, rozemarien, silderie, dragon, boanekruudje, basilicum en kervel. ==Specerie== [[Specerie]]ë zint ingeveurde neet inheemse plante of plantedeile zoa-es: [[laurier]], [[groffelsnagel]], [[peper]], [[komijn]], [[saffraan]], [[kanièl]] en [[vanille]]. [[Kerrie]] ies 'n mengsel.

Keukekroed: Versjèl tösje versies