Bótter

Dit artikel is gesjreve (of begós) in 't Sint-Joasters. Laes hie wie v'r mit de versjillende saorte Limburgs ómgaon.

---

Smultjendje bótter in 'n pan.

Bótter of gooj bótter is e zuvelperduk det besteit oet milkvèt, proteïne en water. Ze wuèrtj gemaak door 't blieve karne van gegisdje roum of milk. Ze wuèrtj gebroek es belag veur oppe bótram en es e kaokbestandjsdeil inne keuke, veur mit te bakke, saus mit te makke of mit te braoje.

Bótter wuuertj algemein gemaak oet koemilk, meh kan ouch waere vervaerdig oete milk van anger zougdere, wie sjäöp, geite en buffele. Perducènte veuge sómtieds zawt, geurmiddele en conserveermiddele toe.